Coś z niczego – Żurek – odcinek 8

Żurek

Składniki (6 porcji):

• 500ml zakwasu żytniego (przepis na blogu)
• 2 litry bulionu drobiowo-wieprzowego (z kością wędzoną )
• 3 cebule
• 6 białych kiełbas
• 500 g obranych i pokrojonych w kostkę ziemniaków
• 3 liście laurowe
• 5 kulek ziela angielskiego
• 4 ząbki czosnku
• łyżka chrzanu tartego
• jajka majeranek
• sól i pieprz

Przygotowanie:

1. Cebule obierz i pokrój w kostkę. Opcjonalnie można cebulę podsmażyć. Włóż do garnka z bulionem, dodaj kiełbaski, liście laurowe, ziele angielskie i odrobinę soli. Gotuj około 10min.
2. W międzyczasie obierz ziemniaki i pokrój w kostkę.
3. Po upływie 10min wyciągnij kiełbasę i pokrój w paski. Dodaj z powrotem do garnka. Dodaj ziemniaki i gotuj 12-15minut.
4. Po upływie 12-15 min wlej zakwas. Zagotuj z dodatkiem łyżeczki majeranku i łyżki chrzanu.
5. Obierz czosnek, przeciśnij przez praskę i dodaj do zupy.
6. Zupę dopraw solą i pieprzem.
7. Jajko gotuj 5 min i obierz. Na porcję podaj jedno jajko przekrojone na pół.

Życzę smacznego!!!