Rosół wołowy

Rosół wołowy

Opublikowano In | Przez |
7 komentarzy
    • Czas przygotowania
    • Minut
    • Czas pieczenia/gotowania
    • Minut

Ocena przepisu

  • (5 /5)
  • 1 rating

Składniki

  • 500g mięsa wołowego szponder,kości lub wołowe rosołowe
  • 500g łapek drobiowych lub porcji rosołowej
  • 2 litry wody
  • 4 marchewki
  • 2 opalone cebule
  • korzeń pietruszki
  • 1/4 dużego korzenia selera
  • górną część dużego pora
  • świeża natka pietruszki lub łodygi
  • 4 ząbki czosnku
  • 3 gałązki lubczyku
  • pięć suszonych grzybów (nadadzą koloru i smaku)
  • przyprawy: 3-4 liście laurowe, 5-6 ziarna ziela angielskiego, łyżeczka ziaren pieprzu, łyżka soli na koniec gotowania.

Instrukcje

  1. Rosół robię z różnych rodzai mięs. Bardzo lubię wołowy ale by nie był za mocny, dodaję mięso drobiowe. W przypadku gdy robię zupę np.. wietnamską PHO to bulion jest tylko na wołowinie.
  2. Bulion gotuje się całkowicie sam, pod przykrywką. Mięso opłucz pod bieżącą zimną wodą. Umieść w garnku.
  3. Wszystkie warzywa umyj pod zimną, bieżącą wodą. Korzeń pietruszki oraz selera nie obieraj i umieść w garnku. W skórce znajduje się mnóstwo smaku i witamin . W garnku umieść też natkę pietruszki, kawałek pora,gałązki lubczyku, nieobrane ząbki czosnku (możesz też je obrać) i kilka suszonych grzybków.
  4. Opal cebulę nad palnikiem lub palnikiem ręcznym. Opalona cebula poprawi klarowność zupy i poprawi smak. Umieść w garnku.
  5. Dodaj jeszcze 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, łyżeczkę ziaren pieprzu Wszystko zalej 3 litrami wody,przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez dwie godziny.
  6. Im dłużej będziemy gotować na małym ogniu, tym rosół będzie bardziej aromatyczny. Po upływie dwóch godzin odseparuj rosół od mięsa i warzyw. Wstaw ponownie rosół na palnik. Dodaj pokrojoną marchewkę i gotuj ok 12-15 min. Dopraw solą i pieprzem
  7. Pamiętajcie zupy solimy zawsze dopiero na koniec gotowania.
  8. Podawaj z makaronem lub lanymi kluskami. Smacznego!!!

Oceń ten przepis

  • 1 Osób Oceniło ten przepis

  • Średnia ocena

  • (5 / 5)

7 Responses to Rosół wołowy

  1. Tosia 7 października 2019 at 10:01 #

    Idealny przepis na niedzielny rosół. Ten rosół ma świetny smak i wygląd na 5+

    Odpowiedz
  2. Dunia 10 października 2019 at 23:01 #

    Super przepis!!!!!.Dziękuję

    Odpowiedz
  3. Beti 11 października 2019 at 16:54 #

    Takie proste a takie pyszne!!! Mniam!

    Odpowiedz
  4. Bozena 11 października 2019 at 21:05 #

    Nigdy nie gotowalam rosolu wolowego,zawsze na kurczaku. Kiedy opublikowal pan ten przepis,postanowilam spróbować. REWELACJA……Plecam.

    Odpowiedz
  5. Miska 17 października 2019 at 18:20 #

    Znakomity rosół wołowy!!!!

    Odpowiedz
  6. Agata 25 października 2019 at 07:24 #

    Bardzo smaczny

    Odpowiedz
  7. Tekla 3 listopada 2019 at 13:06 #

    Witam,kolejny raz skorzystalam z tego przepisu i ugotowałam rosół wołowy. Zupka wszystkim bardzo smakowalo. Dziękuję za ten przepis.

    Odpowiedz

Dodaj komentarz