Świąteczne pierogi z kapustą i grzybami

Świąteczne pierogi z kapustą i grzybami

Opublikowano In | Przez |
3 komentarze
    • Czas przygotowania
    • Minut
    • Czas pieczenia/gotowania
    • Minut

Ocena przepisu

  • (5 /5)
  • 1 rating

Składniki

  • Ciasto: 400g mąki (Typ 500 najlepiej), 200ml gorącej wody,łyżka masła lub dwie łyżki oleju, szczypta soli.
  • Farsz: 1kg kapusty kiszonej-odciśniętej z nadmiaru soku, 150g suszonych grzybów, szklanka wody, 200g cebuli, masło, sól, pieprz,2 liście laurowe i ziele angielskie.

Instrukcje

  1. Pyszne elastyczne ciasto na pierogi. Przepis idealny moim zdaniem. Pamiętajcie o dobrej jakości składnikach.
  2. W misce mąkę sparz gorącą wodą. Wstępnie wyrób ciasto. Przełóż ciasto na blat lub stolnicę. Dodaj szczyptę sol, łyżę masła. Wyrób ciasto tak długo, aż będzie gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto się klei, trzeba dodać więcej mąki (pamiętaj zwiększając ilość mąki ciasto staje się twardsze). Pamiętaj ,że jakość produktów wpływa na smak ciasta.
  3. Rozdrobnioną kapustę zalej szklanką wody, dodaj liść laurowy i ziele angielskie, duś przez 20 minut na dużym ogniu, . Suszone grzyby gotuj ok.10min, odcedź na sicie. Grzyby drobno posiekaj lub zmiel na dużych oczkach. Na maśle podsmaż posiekaną cebulę. Gdy się zeszkli, dodaj do kapusty, całość zasmażamy przez 2 minuty, dodaj grzyby i nadal zasmażaj często mieszając. Gdy wyparuje nadmiar soku, odstaw do schłodzenia. Ciasto wałkuj, wykrój szklanką koła, nałóż farsz i sklej w pieroga.
  4. Rozgrzej garnek z wodą. Dodaj sól i olej by się pierogi nie sklejały. Gotuj pierogi do wypłynięcia. Odcedź i włóż na kilka minut do zimnej wody lub od razu podawaj do stołu. Podawaj polane zrumienionym masłem lub masłem z cebulką. Życzę smacznego!!!

Oceń ten przepis

  • 1 Osób Oceniło ten przepis

  • Średnia ocena

  • (5 / 5)

3 Responses to Świąteczne pierogi z kapustą i grzybami

  1. Renia 16 listopada 2019 at 18:33 #

    Witam dzisiaj robiłam według tego przepisu i wyszły rewelacyjne, ciasto cieniutkie i mięciutkie:) palce można lizać 👍

    Odpowiedz
  2. Elżbieta 17 listopada 2019 at 12:07 #

    Bardzo samczne i jakie delikatne a zarazem nie rozpadajace sie ciasto.

    Odpowiedz
  3. Maryla 25 listopada 2019 at 18:00 #

    Wyszło mi CUDOWNE ciasto na pierogi, przesmaczne. Właśnie takie trochę świąteczne, jak kto woli jesienno-zimowe. Gorąco polecam, bo warte uwagi!

    Odpowiedz

Dodaj komentarz